단백질 식품으로 알려진 달걀은 영양소가 풍부해 많은 사람이 즐겨 먹는다.

 

건강식품인 달걀은 흰자와 노른자 모두 건강에 이롭지만, 영양상 차이가 있다.

 

계란 흰자와 노른자의 효능에 대해 알아보자.

 

노른자에는 비타민과 미네랄이 풍부하지만, 혈관 건강에 해로운 불포화 지방이 일부 들어 있고 열량이 높아 콜레스테롤을 신경을 써야 하는 사람이라면 노른자 섭취를 제한해야 한다.

 

흰자는 열량, 지방, 콜레스테롤이 적고 단백질이 풍부하며 소화 호르몬을 생성하고, 전반적인 성장과 발달을 돕는다.

 

하루에 계란 1개 또는 계란 흰자 2개를 먹는 것이 건강에 좋으며, 그날 어떤 음식을 섭취했느냐에 따라 계란을 섭취하는 양은 달라져야 한다.