철분이 부족하면 면역력이 떨어지고 쉽게 피로해지는 등 신체적, 정신적 장애가 생길 수 있다.

 

식사 때 어떤 음료를 곁들이냐에 따라 철분 흡수율이 달라진다.

 

ㅁ 철분 흡수를 돕는 음료 : 비타민C가 풍부한 음료인 오렌지주스는 철분 흡수율을 높인다.

 

오렌지주스 한잔 속의 비타민C 100㎎은 철분 흡수율을 네 배로 높인다.

 

비타민C가 풍부한 음료로는 토마토주스, 자몽주스, 오렌지주스 등이 있다.

 

ㅁ 철분 흡수를 방해하는 음료 : 탄닌이 들어 있는 차는 철분 흡수를 75~80%까지 감소하게 한다.

 

커피의 경우 탄닌과 클로로겐산까지 들어있어 되도록 식후 2시간이 지난 다음 마시는 것이 좋다.