식품을 색깔로 구분하는 '컬러 푸드'는 다양한 영양소를 담고 있어 건강에 도움이 될 수 있다는 사실이 널리 알려져 있다. 특히 건강에 좋은 흰색 채소는 다양한 영양소를 함유하고 있다.

 

마늘은 항산화 작용을 통해 면역 체계를 강화하고, 혈압을 낮추며, 혈액 순환을 도와 심장 질환을 예방하는데 도움을 준다. 또한 알리신이라는 황 화합물은 감기와 독감을 예방하고 여드름을 완화하는 효과도 있다.

 

콜리플라워는 십자화과에 속하는 채소로, 설포라판이 풍부한데 이는 뼈조직을 강화하고 혈관 건강을 돕는다.

 

양파에 함유된 케르세틴은 항염증 작용을 하고 관절염 증상을 완화하는데 도움을 주며, 암, 심장 질환, 당뇨병 등의 위험을 낮추는 역할을 한다.

 

감자는 칼륨, 섬유질, 비타민C, 비타민B6, 마그네슘, 철분 등이 풍부하며, 다이어트에도 도움이 되고 포만감을 주는 음식이다.

 

버섯은 칼로리가 낮고 나트륨 함유량이 적으며, 셀레늄, 칼륨, 비타민B2, 나이아신, 비타민D 등이 풍부하다.