면역력 강화 및 항암 효과가 뛰어나다고 알려진 마늘은 한국인의 식탁에 거의 빠지지 않는 대표 식재료 중 하나다.

 

'최고의 항암 식품'인 마늘은 우리 몸의 면역 기능을 조절하는 세포 등을 활성화하고 혈관 건강에도 도움이 된다.

 

또한 혈액 속 활성산소를 해 몸속에서 살균‧해독 작용을 하고 간의 피로를 해소해 고지혈증‧동맥경화증을 예방하는 효과도 있다.

 

마늘에 열을 가하면 폴리페놀, 플라보노이드 함량이 증가하는데, 몸속 활성산소를 해가 없는 물질로 바꾸고 신체 내에서 항바이러스, 항산화 작용을 한다.